米饭香味不浓了 优质稻种类退化 掺混 景象广泛-中青在线

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米饭香味不浓了 优质稻种类退化 掺混 景象广泛-中青在线
* 来源 :http://www.zhirongjie.com * 作者 : * 发表时间 : 2017-12-15 02:59

????原题目:稻米市场“工业病”丛生:“掺混”广泛 收储“优质难优价”

  稻种退化 “掺混”现象普遍 收储“优质难优价”

  稻米市场“产业病”丛生

  大米是我国最主要的口粮,《经济参考报》记者近期深刻江西、黑龙江一南一北两大水稻主产区调研发现,当前在稻米出产、市场销售、国储收购等环节存在一系列“产业病”,一些优质稻品种退化,市场上大米 “掺混”“折衷”现象普遍,收储政策难体现优质优价。

  专家认为,当前急切须要在产、收、销等多环节拿出有针对性的举动,实行水稻市场化改革,加快水稻供给侧改革,推进大米产业进级,一直满意市场消费需求。

  “香味不那么浓了”

  “前几年种出来的水稻磨米后,大米有显明的香味,很多花费者就认这个味。但最近两年发现,品种仍是那个品种,香味却少了。”东北某水稻大县一位大米销售商以为,这就是品种退化现象。

  “杂交稻高产,常规稻好吃”,这是农民对杂交稻和常规稻的普遍印象。一些专家介绍,从前我国粮食生产以高产为导向,水稻育种倾向产量稍高的杂交稻,一定程度上加剧了优质常规稻品种退化,成为制约稻米供给侧结构性改革的“绊脚石”。

  江西省南昌县顺发米业有限公司总经理余国金告知记者,以前当地有良多不错的惯例稻品种,奠定了南昌大米在沿海市场的位置,可现在这些品种都消散了。“并不是说这些种类不行,而是种的时光长了,不种子公司或者科研机构去提纯复壮,这些品种就缓缓退化了。”

  江西省种子管理局副调研员贺国良说,江西省800多万亩优质稻中,优质常规稻种植面积占600多万亩,优质杂交稻种植面积仅占200多万亩。“常规稻不同于杂交稻种,不需要年年制种,简略去杂后即可作为来年用种,但这样种植多年后就会呈现品种退化现象。”他说。

  东北某水稻大县大米口感好,始终是高端大米的代表,2016年市场品牌价值达数百亿元。但《经济参考报》记者近期在该地区采访时,听到一些种植户反应,最近多少年当地种植的主导品种,“香味不像以前那么浓了”。

  黑龙江省东禾农业团体是集水稻种植、加工、商业即是一体的农业产业化企业,公司有关负责人介绍,精良水稻品种经由多年种植就会退化,退化的品种不仅抗性、丰收性降落,而且稻米品量变劣。

  优化稻米品质要从种子开端。业内人士盼望,有关部分适应农业供给侧结构性改革的请求,加大对常规稻及优质杂交稻的研发、推广力度,从源头上为农业供应侧构造性改造供给保障。一些专家倡议,在确保当地水稻主栽品种的同时,选好备选品种,避免因种质资源退化速渡过快影响优质稻米种植。

  贺国良建议,保持杂交稻、常规稻优质品种和谐发展的思路,一要以市场导向,加大对优质杂交稻品种的鉴定和推广,引诱杂交稻育种优质化、绿色化;二要支撑科研院所和高级院校加强对优质种质资源的保留、应用,加强优质常规稻品种选育;三要引导种子企业强化常规稻提纯复壮,确保为市场提供优质种源。

  “好米掺得越多,价格越高”

  记者在哈尔滨市一些市场访问发现,农贸市场中“掺混”大米销售现象很普遍。一家米店老板直言,掺混比例不一样,价格也不一样,口感也不一样,总之掺混真正的优质米越多,价格越高。

  近日一个凌晨,记者在哈尔滨市南岗区一个市场看到,同样是稻花香品种,标注来自统一个地域,大米销售价格却千差万别。在一个米摊上,标注某地“稻花香”的大米每斤3.5元,标注该市“有机大米”的每斤4元,还有一款该市“稻花香”大米则标注5元一斤。

  都是来自一个处所,都是标注“稻花香”,这些大米到底有何差别?卖米老板告诉记者:“实在也没什么太大区别,就是掺混比例不一样,这个地区真正的稻花香米个别要七八元一斤。这些四五元一斤的大米都存在必定比例的掺混,所以价格也不一样。”

  这种“掺混”现象南方市场也很普遍。杨盛米业有限公司是江西一家从事优质米加工和销售的企业,公司总经理杨秋生告诉记者,当前优质米市场监视治理系统不完善,很多加工企业都采用“物理调和”的方法,将一些粒型类似但价格相对偏低的大米掺杂进优质米,以下降本钱,加强竞争优势,这不仅捣乱优质米市场,而且对真正做优质米的企业造成冲击。

  黑龙江省一些粮食加工企业负责人先容,因为东北粳稻口感绝对较好,南方一些大米企业就把东北粳米跟南方籼米掺混到一起销售,销售价钱根据掺混比例来定。“厦门一个食粮企业说,当地许多市场的东北大米都是掺混米。”这位负责人说。

  黑龙江省虎林市、江西省新干县等地干部说,当前很多地区的水稻加工才能多余,水稻品牌杂而乱,叫得响的品牌少。一方面应加强盛米品牌整合及建设,在上风品牌铸造上加大搀扶力度,做大做响优质品牌,进步大米辨识度。另一方面要增强市场监管,加大对掺混米、协调米景象的打击力度,保护地标大米的纯粹度,污染大米市场环境。

  收储难以“优质优价”

  “依据咱们对上海、广东、福建等沿海城市稻米市场的考察剖析,优质稻稻米市场需要年增加率达5%至6%,但优质稻米常常‘优质难优价’。”贺国良说。

  江西田环粮食产业有限公司负责人熊细件说,国度持续多年启动稻谷托市收购。然而托市收购没有最大化体现“优质优价”的准则,这在一定水平上影响了农民种植优质稻的积极性。

  今年中心一号文件和政府工作讲演明白提出“重点发展优质稻米产业”。《经济参考报》记者查问近年东北一些地区的水稻最低收购价政策发明,水稻最低收购价的质价政策重要取决于水分含量和杂质含量等指标,对稻米自身口感、品德等缺少体系性要求。

  据黑龙江省虎林市、江西省南昌县一些地方干部介绍,因为水稻最低收购价政策的质量尺度并不完善,大批低质高产,不受市场欢送的水稻进入国储库。加受骗前水稻最低收购价格仍在引领市场价,农夫种什么稻卖价都一样,所以更乐意种高产的低质水稻,不利于调动农夫调结构种优质稻的踊跃性。

  “应当给予优质稻特别搀扶,完美稻谷价格构成机制。”中国社会迷信院乡村发展研讨所研究员李国祥提议,推动稻米种植供给侧改革,必需解决“优质不优价”的问题。“能够斟酌在最低收购价政策未撤消之前,在收购中参加质量指标,增进优质优价,领导农户种植品质更优的水稻品种。”他说。

  同时,加快推进水稻市场化改革步调。有关专家认为,水稻市场化改革要明确一个原则,即不要因水稻市场改革过多地影响农民种稻收入,可通过公道补助的方式调节农民种稻收入。

  “发展优质稻米,给优质大米定标准也是事不宜迟。”国粮武汉科学研究设计院总工程师、中粮协大米分会专家委员会常务副主任谢健认为,我国目前库存稻谷数目宏大,存期较长,大米的进出口贸易将更趋活泼。通过收储环节标准大米生产,需要防患未然,不仅需适应海内市场变更,还需适应国际市场要求,提高国内大米国际竞争力。(记者管建涛 郭强)

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